在人世间最珍贵的鲍参翅肚，鲍鱼占了第一位。鲍鱼是个高蛋白食品，营养价值非常受到国内各阶层人员追捧，在中国早就成了高档食品。
鲍鱼是人世间高档食品
首先我们要知道鲍鱼并不是鱼，虽然同样生活在海里的，但鲍鱼是一种贝类动物。鲍鱼从小到大，有一百种以上，吃海藻长得很慢，至少四五年才成形。
鲍鱼是一种贝类动物
通常我们在水产市场经常买到的鲍鱼，大多数都是养殖的，价格的话普通老百姓还是能接受的。但是野生极品的鲍鱼，有钱也不一定能买的到。
野生鲍鱼
我们在水产市场买鲍鱼的时候经常听到8头，10头的说法。这头是什么意思呢？鲍鱼几头的意思是说一斤有几个，比如一斤有7个鲍鱼。那么这个鲍鱼的规格就是七头。鲍鱼按头计算的一斤个头数少，就意味着鲍鱼大个。
一斤8头鲍鱼
一般来说，越大的鲍鱼，价格越贵，不过小编感觉没必要非得挑大的鲍鱼，那吃的是面子，吃的是人民币。要挑就挑一般的，很多人认为，鲍鱼除了营养价值高点，但并不是多美味的食材，甚至不知道怎么吃。其实呢，只要对于食物味道掌控的比较好还是可以用鲍鱼做出相当美味的食物。
鲍鱼是美味的食物
鲍鱼的烹饪方式也有很多种，可以根据不同的品种，选择合适的烹饪方式，能爆炒，煲汤或者清蒸都很好吃我们经常吃到的都是国产鲍鱼个头比较小。不然感觉适合爆炒，或拿来凉拌，口感鲜脆，肉质鲜美。
鲍鱼的?多种烹饪方式
在我的家乡，通常都是整头鲍鱼拿来清蒸。俗话说得好，一口鲍鱼一口金。
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