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香料科普·槟榔花片
朋友们好，今天要跟大家分享的内容是，认识槟榔花片、以及槟榔花片作为香料时的作用。
槟榔花片是我们南方人爱吃的零食、槟榔的仁。
我们在市场上看到的槟榔花片，不是海南槟榔的仁，因为海南槟榔的仁太小，是从印度、印尼、泰国、缅甸、越南等国家进来的。
槟榔果仁
我们先来认识槟榔花片。
1.外形：拿一个槟榔打开，取出里面的果仁，是扁球形或者圆椎形的。2.颜色：有的是棕色泛红、有的是棕色泛*。3.纹路：表面有网络状的纹路。4.特征：结节处有一个凹陷的圆形疤印。
打开的槟榔果仁
打开果仁看到，截面是棕色与乳白色相间的不规则花纹，非常漂亮。
闻着没有香味；尝，有涩味、微微的苦味。
槟榔花片
槟榔花片在用作香料时，主要是有两个作用。①一个作用是在卤水中，主要有杀菌、防腐、抗氧化的功效，能让卤制好的食材不容易变色，也不容易变坏。②第二个作用是，做美食时，一般要加入香辛料或者其他调味料，每一种材料都有各自的特性，有的偏热性，有的偏凉性。当人们在品尝美食后，有的人的身体就会出现上火，烦躁，也有的人就会出现肠胃不适，这个时候如果加了槟榔花片，就能很好地改善这种状况，让人们吃了感觉舒服，吃了还想吃。宏德香料商行丨把优质香辛料销往世界
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