东西，有道是“好喝莫过高粱酒”，尤其是传统工艺酿造的高粱酒更有治疗腹泻、痢疾的功效。
前几天吃坏了肚子，一直窜稀也不成型，连着跑了两天厕所，以前也听做酒的师父说过高粱酒能治拉肚，家里正好有酒坊的朋友送的几斤高粱酒，我就索性试了试，就灌了二两高粱酒还真把肚子治好了，大便也成型了。
1、高粱中的有效药用化合物
高粱中含有的化合物主要包括多酚类化合物、植物甾醇、甘蔗脂肪醇等，它们主要富集于高粱的种皮层，具有抗氧化、降脂等作用
1防治心血管疾病
心血管疾病是我国目前最常见的慢性病之一，具有难以治愈的复杂病理特性，在得病早期做全方位的疾病预防是防治该病的有效手段。流行病学证据表明，全谷物饮食有助于降低心血管疾病的致死率，高粱中的植物甾醇、多酚和纤维都起着重要的作用。动物试验表明，低单宁含量的高粱可以产生比小麦、燕麦和谷子更加有效的降脂作用。同时，高粱可以抑制HMG-CoA还原酶的活性，阻碍胆固醇的合成。虽然没有人体流行病学证据说明高粱的心血管预防作用，但是高粱中有效成分的药理学活性可以使高粱食品起到预防心血管疾病的作用。
2防治肥胖
肥胖作为现代人群常见的由于饮食引起的亚健康生活状态，伴随着很多并发症的发生。单一通过药物或者手术治疗，疗效差且复发率高，而通过日常饮食中添加健康粗粮已成为西方发达国家防治肥胖的首选方法。有研究表明，家畜饲喂含有单宁的高粱后，体质量会减轻，其作用机理主要来自于2个方面：一是含有单宁的高粱饮食会和体内的蛋白质、碳水化合物等结合生成不易被消化的多聚物，从而减少吸收；二是高粱中的单宁会直接对动物体内的蔗糖酶、淀粉酶、胰蛋白酶等产生抑制作用。试验研究证明，含单宁的高粱作为饲料饲喂肉猪会使猪明显减重，而采用相同的饲料饲喂肉鸡结果却不同，其减肥降脂效果和不同的动物有关。因此，高粱作为减肥食品应用于人群，应仔细研究不同人群对其的适应性。目前，关于高粱作用于肥胖人体的临床试验还不多见，但可预见适量食用高粱等杂粮，能调节体内代谢，可起到保健功效。
3抗肿瘤
流行病学研究证明，包括非洲、俄罗斯、印度、中国和伊朗等使用高粱作为传统饮食的国家，食管癌的发病率明显降低，这在玉米或者其他谷物当中并没有被发现。Chen等采集了山西省21个地区的例食管癌候选人群样本（时间纵向跨度有6年之久）进行研究，结果表明，玉米和小米作为主食的人群致死率是高粱作为主食人群的1.6～4.2倍；而酒精、茶叶、肉类和蔬菜等对于食管癌的发病率没有明显的贡献。这一惊人的发现表明，高粱中的某些成分具有抵抗癌症的作用。另有细胞试验证明，高粱酚酸类提取物能够产生抑制肿瘤生长的作用，高分子量的原花青素能够产生较高的抗癌活性。高粱中的单宁能够保护人体皮肤细胞免于被太阳紫外线损伤。Awika等研究了不同高粱品种提取物的二期酶形成特性及癌细胞抗增殖特性。最近一项研究表明，红高粱麸皮提取物能诱发人体乳腺癌细胞MCF-7程序性凋亡，并阻止其增殖。因此，高粱作为粗粮对于癌症的发生发展有着明显的抑制作用，但其中的作用成分仍有待于深入研究。
4保护神经
高粱中的花青素等类*酮分子具有抗氧化、清除自由基的作用，因此，高粱也有保护神经元的功能。Adedayo等研究表明，食用高粱（红色素）能对大鼠模型中由顺铂诱导的神经元*性产生保护作用。高粱红色素主要成分为5，4′-二羟基异*酮-7-O-半乳糖苷和5，4′-二羟基-6，8-二甲氧基异*酮-7-O-半乳糖苷。作为一种天然植物来源的化合物，高粱色素具有原料资源丰富、价格低廉等优势，其具有作为食品色素兼药物中间体等多种作用。
高粱酒的功效有哪些?
1、高粱味甘、性温、涩，入脾、胃经。2、高粱主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。3、高粱具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱、凉血解*的功效。4、高粱温中，利气，止泄，涩肠胃，止霍乱。适用于下痢及小便湿热不利。
5、可以治疗腹泻，癞皮病，大便溏薄(指拉稀，便色不对)等。
6、高粱酒中的一些成分，能增进胃液分泌，兴奋胃功能，提高其消化吸收能力。
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