北京哪里治疗白癜风 http://www.bdfyy999.com/index.html作为一个离开家乡的南方人，每年一到秋天，就开始想念那一口绵软甜香的荔浦芋。
每到芋头最最甜美的季节，妈妈就会买一颗给我当早餐，简简单单切片蒸透。筷子一戳，就有粉粉的颗粒，像雪花一样翻开来：
甚至不用蘸白糖——直接抿一口，它就乖巧绵软地在唇齿间化开，粉、糯、甜，十足淀粉的香气！
江浙一带，餐桌上更常见的是圆圆小小的芋艿，我很久没再见过那么粉糯香软的大芋头。直到今年秋天，同事拿了一颗芋头让我尝尝——
个头饱满圆润，掂着都觉得坠手。洗净了一刀切下，感受到紧实的阻力，再看到切面熟悉的淡紫色纹路，心里就忍不住欢呼起来：呀，是我最爱的荔浦芋了！
荔浦芋，凭什么成了芋头界的ACE？
从广西桂林往南，驱车几十公里，就到了荔浦县——大名鼎鼎的荔浦芋之乡。
都说桂林山水甲天下，荔浦也是一座山清水秀的美丽小城，它属于中亚热带气候区，夏长冬短，降水丰富，河流沟渠遍布全县，营造出温暖湿润的生长环境。荔浦县独特的土壤条件，也为植株提供了充足的养分。从清朝康熙年间开始，荔浦芋已经在这里悠然生长三百多年了。
就算有了优越的自然环境，荔浦芋栽培起来，还是特别费功夫。当地流传着许多农谚，譬如“六月六，水进芋头屋”，是说农历六月气温高，太阳烈，一定要勤浇水，芋头才能旺盛生长。
带泥采摘，不损伤芋头
当地农民还利用山茶籽榨油剩余的渣料作肥料，既能防治虫害，又能保证营养。一层肥，一层土，种出来的芋头一个个圆胖饱满，敦实可爱，块头特！别！大！
切面上的纹路，被人称作槟榔花纹，荔浦芋也因而被叫作槟榔芋。槟榔纹可是荔浦芋的标志，同个品种移植到别的地方，就是长不出这样的纹路，口感也不如荔浦芋来得那样粉糯清甜。
你可能会问：为什么要叫槟榔花纹？喏，槟榔切面长这样：
一只好芋头的打开方式
在广西当地，荔浦芋最常见的烹饪方式，是扣肉。
没错。不亲自尝一尝，你绝对想象不到，一个清淡优雅的淀粉类食物，居然也能变得如此……富有肉感。
带皮五花肉油炸后，与芋头同蒸几个小时，多余的肥油和肉汁，被芋头蓬松粉润的孔隙尽数吸去。这样蒸出来的芋头，咬下去糯滑香浓，比肉还好吃！
如果用最简单的方式去料理荔浦芋，又能获得另一种绝妙口感。削皮切片，直接上锅蒸透，就能吃到芋头最本真朴实的香气。
你还可以把芋头煮软后捞出，加入牛奶或椰浆，加热个几分钟，就是经典的芋头甜汤。凉飕飕的秋天，热腾腾喝上一碗，就能一直暖到心底。
除此之外，一颗好芋头还有很多种打开方式：煮饭的时候放几块进去，焖成香喷喷的芋头饭；炖排骨、炖猪蹄，就是冬天里一锅暖呼呼的汤。我们的每个芋头包装里，还附上了
