平乐县各村各户农民散种的槟榔芋总数有一千多亩，预计产量有万多公斤，在青龙乡及阳安乡分布较为密集，婆山村，莲塘村，平西村有较为集中的种植。
平乐本地槟榔芋纯人工作业，不使用大棚技术，自然阳光照射，自然生长周期，大量使用有机肥，山泉水或者河水灌溉，质量上乘，本地大量用作扣肉制作，火锅主菜，将大芋头切小方块后过油，再与牛肉，鸡肉，羊肉等做干锅，粉香二不腻，口感一流。
槟榔芋是淀粉含量颇高的优质蔬菜，肉质细腻，具有特殊的风味，且营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成份。具有补气养肾、健脾胃之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品，清朝年间列为大清贡品，因而享有“皇室贡品”之称。
槟榔芋形似椭圆，该品种外皮粗糙，剖而观之，内呈槟榔纹，故又名“槟榔芋”。每年惊蛰、春分时节开始种植，霜降时即可收获，每株有唯一的母芋及大小不等的小芋。
早晨的芋头田：
暮色下的芋头田：
下图为台风过后村名在护理芋头田：
如何挑选槟榔芋挑个头圆的，身子比较光滑的，全身按一下看看有没有腐烂的。选择较结实的芋头,且没有斑点的。可藉由果肉切口检查是否新鲜,然而最佳的方法判断果肉品质还是将芋头切半为最佳方法槟榔芋的药用价值养胃：暖胃，治疗胃寒症。补肾虚：症状为“热”主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。食用禁忌对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
要问哪里芋头好
中国桂林平乐县。
对，就是现在
平乐的槟榔芋大量上市，欢迎来购。
来源：桂林山旮旯
平乐天天看综合编辑
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