芋头的营养十分丰富，做法也很多！芋头可作粮食充饥，亦可做菜，芋头扣肉，芋头煲鸡，俱色香味美，开胃补中，但易滞气，不宜多食。
香煎芋头糕
用料
粘米粉克，A清水80克，A槟榔芋头克，B广式腊肠根，B大蒜3颗，B中型虾米0克，B植物油0克，B五香粉1/小匙，C盐1又1/小匙，C黑胡椒粉1/小匙，C鸡精1/小匙，C
详细步骤
1、将虾米浸泡小时备用
、粘米粉克+清水80克在碗内调匀成粉浆
3、将腊肠切成小颗粒，大蒜切碎，虾米切碎，芋头切成键盘大小的方形颗粒
4、炒锅内放入1大匙植物油，冷油放入蒜头爆香
5、加入腊肠粒、虾米粒，小火炒香、炒熟盛出锅备用
6、炒锅内再倒入1大匙植物油,放入芋头块，中小火慢慢炒制，炒至表皮有些变硬
7、将事先炒好的腊肠，虾米，加入炒锅内，加入清水,水量没过芋头的量
8、大火煮开后，加入C所有调味料
9、水开后，加入事先调好的粉浆水（使用前要再次用汤匙搅拌一下，以免沉淀）
10、粉浆水全部倒入后，整锅就会变成白色的了
11、这时要转成小火慢慢煮，一边煮一边用锅铲翻底部，以免糊底了
1、一直煮到面糊结块了，芋头在锅铲上不易掉下来了,熄火备用
13、在活底蛋糕模上刷上一层植物油防粘，（如果您不是用活底模，请在模底垫上一层纸，不然很难脱出来的）
14、将煮好的芋头浆放入模具中
15、平的饭铲上粘上少许植物油，将芋头浆一边拍一边涂平
16、放入蒸锅内，上汽后中火蒸制40分钟
17、判断芋头糕是否熟了，可以用筷子插一下中间是否扎实？微凉后用手拍拍顶部是否扎实？
18、蒸好的芋头糕不要马上取出来
19、一定要等放凉了才取出来
0、放凉后的糕，切成长方片即可。（切糕的时侯利刀粘点凉水，比较不粘）
1、炒锅烧热，放入植物油，凉油放入芋头糕，用中小火煎至表面微焦即可
、吃时蘸甜辣酱，酱油膏，番茄酱都可以
！味美易做，浓香入味！
p>芋头克，南瓜克，炸花生仁50克，葱油少许，盐，鸡精适量，淡奶0ml，鸡汤ml。
p>一，芋头和南瓜去皮洗净，切成条状，花生去衣拍碎备用。
二，将芋条蒸30分钟至熟软，南瓜入油锅炸熟，沥干油分。
三，砂锅上火，放入芋条，南瓜条，加入鸡汤，调入盐，味精，鸡精，淡奶，用慢火煮熟，待鸡汤快手感时撒上花生仁，淋入葱油即可离火。
芋头红烧肉
备料
芋头去皮切滚刀块，生姜切片，葱切段，干辣椒切段备用
猪五花肉清洗干净后，看一下肉皮上有没有杂毛，有的话用刀刮干净
将五花肉切成大小适中的肉块
锅中倒水，放入葱段、生姜片，倒入少许料酒，将切好的五花肉块冷水下锅煮，煮出浮沫后捞出用冷水冲洗干净，沥干水分备用
炖
锅中倒油，油热后放入冰糖，转小火将冰糖炒化，炒出糖色
放入焯好的五花肉块，翻炒均匀后倒入开水，开水没过五花肉块即可
倒入老抽、生抽、料酒，放入葱段、生姜片、香叶、八角、桂皮
大火煮开后转小火炖四十五分钟左右，将切好的芋头块放入锅中，再炖二十分钟
大火收汁，汤汁收至变少粘稠后关火盛出即可
好吃的芋头红烧肉就做好了，大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
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