根据世卫组织统计，中国新发癌症病例每年约万例死亡，病例约万例，远超世界上的其他国家。
纵观全国发病率最高的前5种癌症分别是：肺癌、胃癌、肝癌、食管癌以及结直肠癌。
由于大多数的癌症发病初期比较隐秘，很多人没有任何感觉，医院第1次确诊的时候，都已经到了中晚期，早已错过了最佳治疗期，这也是癌症难以攻克的重要原因之一。
01为什么癌症越来越频发？
1、寿命的延长
其实按照现代医学的看法来说，癌症属于一种老年病，随着年龄的增加，身体的各项机能逐渐衰退，细胞也更容易发生基因突变，所以患上癌症的几率也会更高一些，而且很多老年朋友才会出现癌症。
2、医学的进步
如今我们经常会听到身边人患有癌症，首先是人们养生意识的增强，在平时会做各种检查，而肿瘤的检出率要比以前高很多，其实在以前医疗条件并不好，生活水平又比较差，很多人即便患上癌症或许也不知道。
3、生活水平提高
如今生活水平有了很大的提高，但是高脂肪高热量的饮食结构增加了患病风险，也增加了患上乳腺癌，大肠癌等癌症的几率。
4、科学发达
现在社会发展特别迅速，工业化高科技排放的大气污染也会增多，这也是诱发肿瘤的一个重要因素。
5、工作压力大
现在很多人的工作压力越来越大，长期处于抑郁的情绪就很容易诱发很多种疾病也容易诱发肿瘤。
02医生提醒：少吃7种“自带*素”的食物
1、槟榔
虽然国家已经明令禁止销售槟榔，但是在生活中仍然有一些人喜欢嚼槟榔，甚至会嚼槟榔上瘾，槟榔当中含有槟榔碱和麻*素嚼槟榔的时候会产生一种快感，但是槟榔在年就已经被列为“一级致癌物”。
经常嚼槟榔，因为槟榔质地坚硬粗糙的纤维会导致口腔黏膜被划伤，长期溃疡难以愈合就有致癌的风险，而且槟榔碱以及槟榔素对口腔黏膜也会造成极强的刺激，物理刺激和化学破坏双重作用就容易引发口腔癌。
2、霉变的食物
勤俭节约是我们中华民族的传统美德，有很多人在平时食物虽然发生了变质，也舍不得丢掉，但是这种已经发霉的食物早已感染了*曲霉*素，*曲霉*素的*性是非常强的，相当于砒霜的68倍，氰化钾的10倍。
*曲霉*素也已经被世卫组织列为一级致癌物，对肝脏的破坏性极强，哪怕一毫克也可能会诱发肝癌，如果经常吃霉变的食物，肯定会对肝脏造成损伤。
3、高温烤肉
现在烧烤特别流行，也有很多人喜欢吃一些自助烤肉，但是这种肉虽然吃起来比较美味，实则对身体的伤害是非常大的。
如果温度超过了摄氏度会产生杂环胺，杂环胺也就是考入上面附着的被烧焦的黑色物质，并且在高温烧烤的时候，肉上的油脂滴入木炭以后，不完全燃烧就会产生多环芳烃，如果经常吃这种烤肉的话，对身体的伤害会越来越大。
4、加工类的肉食
在平时很多人特别喜欢吃加工类的肉食加工类的肉食，包括火腿肠腊肠等等，这些食物吃起来的确是非常美味的，但是经过了加工制作之后，食物当中的营养价值已经大大流失，而且在制作的过程当中加入了各种各样的调味品，防腐剂，添加剂。
如果经常吃加工类的肉食，会增加肠胃病变的风险，也会增加多种慢性疾病的几率。
5、腌制类的食物
很多农村人，他们在蔬菜大量上市的季节，喜欢将各种蔬菜腌制起来，这样便于储存，而且到了冬天拿出来吃特别开胃，但是这种腌制类的食物当中含钠量是比较高的，如果经常吃会导致血压升高，不利于血管的健康。
腌制类的食物也会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐进入身体之后就会产生亚硝胺，亚硝胺对于肝脏的伤害同样也是非常大的摄入过多，容易引发肝癌。
6、油炸类食物
油炸类的食物吃起来非常酥脆可口，但是大家需要注意，在制作的过程当中，会产生苯并芘，而苯并芘是一种公认的致癌物，苯并芘具有致癌，致畸，致突变的特性。
经常吃这一类食物，时间久了就会增加癌变风险，大家还需要注意苯并芘除了存在于油炸类烧烤类食物当中，还存在于汽车尾气，香烟烟雾，煤焦油以及污染的大气当中都应该远离。
7、含反式脂肪酸的食物
在平时，大家一定要注意远离含有反式脂肪酸的食物，可能很多人并不知道什么食物含有反式脂肪酸，只要含有氢化植物油，起酥油，人造奶油，代可可脂精炼植物油，人造*油等的食物，都是含有反式脂肪酸的食物，比如各种奶油小蛋糕。
如果经常吃这种食物，就会对血管带来不可挽回的损伤，增加血管并发症风险，而且凡是脂肪酸是自带*素的食物，对身体的伤害是非常大的。
03癌细胞“最怕”4种碱性食物，平时多吃，或可防癌抗癌
芦笋
芦笋被称之为“抗癌之王”，芦笋当中含有天冬酰胺，这种物质可以抑制癌细胞的生长，而且芦笋当中的硒元素，可以阻止癌细胞分泌生长抑制癌细胞活性，甚至会使癌细胞发生逆转，对于膀胱癌，肺癌皮肤癌都有一定疗效。
猴头菇
猴头菇当中含有多糖类的抗菌活性物质，能够增强身体的抵抗力和免疫力，对抗大多数的癌症，尤其是肝癌，淋巴癌，肠癌等等，而且猴头菇当中的硒元素含量也是比较丰富的。
菜椒
菜椒当中含有丰富的维生素C相当于西红柿的10倍，多补充维生素不仅能增进食欲，还可以促进肠胃的蠕动和消化，菜椒当中的物质可以阻止胰腺癌细胞的产生，抑制细胞的发生，预防癌症。
大蒜
大蒜当中含有大蒜素硒元素也是非常丰富的，能够起到消炎杀菌抗衰老的效果，同时也可以预防癌症，大家在平时可以每天保证摄入2~3瓣大蒜。