在漫漫历史长河中,中华民族留下了浩如烟海的非物质文化遗产,入选湖南非物质文化遗产的槟榔文化就是其中之一。经过多年的沉淀与发展,槟榔成为了传承历史文化的载体,由槟榔衍生而来的习俗、文化以及经济产业成为了槟榔文化重要的组成部分。
槟榔在湖南已经有将近四百多年的历史,经过时间的洗礼,已然形成了底蕴深重的槟榔文化。槟榔文化通过舌尖传承下来,离不开一代代工匠对槟榔的制造、加工到食用口味的钻研与创新,也离不开槟榔企业对槟榔文化的传承与传播。
作为湖南本土发展起来的槟榔企业,湖南口味王集团就是槟榔文化的传承代表之一。20多年发展历程中,深谙槟榔历史和价值的口味王,一直怀着传承之意,坚持“以匠心,铸品质”的理念,生产的槟榔,从一颗青果到成品,步步工于匠心。
近年来,随着社会发展,消费水平的提升,消费者对槟榔品质、口感等方面有了更高要求。对此,口味王集团利用现代科技手段,以创新的方式传承传统工艺,使槟榔生产逐渐绿色化、安全化、高端化,更好满足大众消费升级的需要。
在制作工艺上,口味王集团结合传统制作工艺的精髓,创新研发出原籽蒸汽烘干法,用高温蒸汽作为动力,间接对鲜果进行干燥加工,避免了烟熏工艺所带来的污染问题,再搭配自主研发的独家卤水配方,保留了槟榔原果的细腻口感与传统烟果的劲道。不仅如此,口味王还潜心打磨18道生产工艺,每一颗口味王槟榔都要经历选籽、入味、入苏、洗籽、烤籽、点卤等十八道工序,道道工艺彰显匠心独运,在给消费者味蕾享受的同时,也能感知到口味王槟榔厚重的文化感。
槟榔从业者的匠心传承就是槟榔文化最好的见证,口味王槟榔自然也是槟榔文化的一种延续。相信未来,口味王集团会继续深耕产品研发与工艺创新,制作出更加优质美味的槟榔,擦亮百年槟榔文化新名片!