杀青是槟榔干制的重要工艺环节，槟榔杀青方式主要有沸水浸煮和蒸汽杀青，而蒸汽杀青具有传热快、温度高、工艺时间短、节水和环保等优点，目前被广泛用于槟榔初加工中。
像湖南问道的潮人去碱槟榔就是使用的蒸汽杀青，抛弃传统槟榔烟熏工艺，从洗籽开始就使用蒸汽清洗，同时潮人去碱槟榔还另外利用超级声波作为动力媒介将天然果酸定向渗入槟榔果肉内，利用生物碱的电性效应定向找到槟榔碱分子，再将碱性分子的氢键转化为溶于水的有机成分排出槟榔肉体，最大的破除槟榔内的槟榔碱。多重科技工艺的结合，让这款槟榔品质达到最上乘。