蔬菜是日常生活中不可缺少的一道菜，它能提供人体所必需的营养，但有些蔬菜是有*的，吃太多会对身体造成一些伤害，下面介绍给你会增加我们患癌症的风险，遇到蔬菜时一定不要吃。
1.西葫芦本身不含致癌物质，但高温煎炸后，会释放出会致癌的丙烯酰胺，所以少吃点。
2.蕨类植物。蕨类植物是一种稀有的野生蔬菜，但最近发现了一种叫做原始蕨类植物糖苷的致癌物。如果人们长期食用它，很容易引起癌症，所以最好少吃蕨类植物。
3.大蒜苔。大蒜苔是一种很普通的菜，很多人都很喜欢吃，但这种蔬菜不容易保鲜，很容易腐烂，所以很多黑心企业会添加防腐剂以防止腐蚀。这种防腐剂虽然看起来不错，但对我们的健康非常有害。
4.无根豆芽。豆芽的营养价值很高，食用得当，对身体有一定的好处，但现在无根豆芽的保质期相对较短，许多坏摊贩为了延长保质期，经常添加一些防腐剂或无根剂，如果人们吃的话很容易致癌。
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